残留塩素を原因とするカルキ臭

厚生労働省の定めにより、1957年から水道水には塩素消毒が義務付けられています。日本だけではなく、世界的に用いられている消毒法です。

塩素消毒は病原微生物による感染を防ぐために有効ですが、その一方で水中に残る塩素がカルキ臭として不快に感じる原因にもなります。残留塩素が水道原水中のアンモニア態窒素と反応することにより、カルキ臭の原因であるクロラミンが生成され、まずいと感じてしまうのです。

水温上昇による影響

飲み水の水温も、水がまずいと感じる原因のひとつです。一般的に、体温よりも20～25度低い水はおいしく感じられます。たとえば、体温が36度の人の場合には、11～16度がおいしいと感じられる温度であり、17度以上になるとまずいと感じやすくなるのです。

給水タンクの設置場所や給水配管の長さなどによって、夏場は水道水の温度が25度を上回ることがあります。おいしく感じられる水温よりもはるかに高い温度になると、水をまずく感じやすいのです。

水道水に有機物質が
含まれている可能性

水道水は、植物由来のセルロースが酸化する過程で生じるフミン質などの有機物質を含んでいることがあります。フミン質は塩素と反応することにより、トリハロメタンと呼ばれる化合物を生成します。トリハロメタンが多く含まれる水は、渋みや苦みが強くなる傾向にあり、水をまずく感じさせてしまうのです。

トリハロメタンには発がん性の疑いも指摘されており、安全管理のために水道法ではトリハロメタンの基準値が設定されています。日本では水道水に含まれる総トリハロメタンの量は0.1mg/L以下となるように厳しく管理されています。

水道管の劣化による
サビや金属の溶け出し

水道管の劣化は、長年の使用により避けられない問題です。高度経済成長期に多くの水道管が設置されました。水道管の交換目安は40年といわれていますが、各自治体の財政の都合で交換されていない場合もあり、劣化した状態で使用されているものもあります。

水道管が劣化して錆びると、サビが水に溶け出して水の味を損ねる原因となります。また、腐食した金属が水中に溶出することもあり、水に金属味や渋みが加わってしまうのです。サビや金属の溶け出しがひどい場合には、配管修理や取り替えが必要となります。

マンションの貯水槽に発生した
カビや藻の影響

マンションやアパートなどの集合住宅では、貯水槽を利用して水を一時的に貯めておくのが一般的です。しかし、貯水槽の清掃やメンテナンスが十分でない場合、カビや藻が発生することがあります。水道水がまずく感じる原因のひとつであり、水がカビ臭い、または生臭く感じられる場合はこれらが原因の可能性が高いです。

放置しても味は改善しないため、水がカビ臭い、または生臭く感じられる場合は、管理会社に連絡して貯水槽の状態を確認してもらいましょう。

使用前に水をしばらく出す

配管内に滞留している水は、塩素や金属、サビの臭いが強くなっている可能性があります。使用前に水をしばらく出すことにより、新鮮な水を使用することが可能です。

長時間にわたって水を使用していない朝や、外出先から戻ったときは、バケツ1杯程度の水は飲み水として使用せず、トイレや洗濯などに使用しましょう。

冷蔵庫で冷やす

先述したとおり、水温の低い水はおいしく感じられます。それは、常温の水よりもカルキ臭が気になりにくくなるためです。

とくに体温よりも20～25度低い水がおいしく感じられるため、15度程度まで冷やしてから飲むのがおすすめです。ただし、冷えた水を大量に飲むと、胃腸機能の低下を招くため、飲みすぎには注意が必要です。

汲み置きする

水道水を汲んでしばらく置いておくと、カルキ臭の原因である塩素が揮発します。汲み置きによるカルキ臭の除去に必要な時間は天候や気温によって異なりますが、通常は一晩程度でカルキ臭が気にならなくなることが多いです。なお、塩素が揮発すると水中に雑菌が繁殖しやすくなる可能性があるので注意しましょう。

沸騰させる

水道水を5分以上沸騰させると残留塩素を除去できます。ただし、沸騰した直後はトリハロメタンの量が最も多くなっているため、トリハロメタンを除去するためにも10分ほどは沸騰させるようにしましょう。

塩素の臭いを取り除くために、やかんや鍋の蓋を開けて沸騰させるのが効果的です。沸騰によって塩素を除去すると、雑菌が繁殖しやすくなるので、沸かした水は清潔な容器に移して冷蔵庫で保管しましょう。

レモン汁を入れる

水道水のカルキ臭を抑える方法として、レモン汁を加えると効果的です。レモン汁に含まれるビタミンCは水道水内の塩素と反応し、塩素を除去することができます。さらに、レモン汁のさわやかな風味が水に加わるため、水道水をおいしく楽しむことができます。

浄水器や浄水型
ウォーターサーバーを利用する

水道水をおいしく飲むために、浄水器や浄水型のウォーターサーバーを利用するのもよい方法です。これらを使用することで、水道水内の残留塩素を効果的に取り除くことができます。

また、浄水器や浄水型のウォーターサーバーは水中のミネラル成分を保持しながら不純物を除去するため、水本来のおいしさをそのまま楽しむことが可能です。

規定除去対象物質

• 遊離残留塩素

• 濁度

• 総トリハロメタン

• クロロホルム

• ブロモジクロロメタン

• ブロモホルム

• トリクロロエチレン

• ジブロモクロロメタン

• テトラクロロエチレン

• CAT（2-クロロ-4,6-ビスエチルアミノ-1,3,5-トリアジン）

• 2-MIB
  （2-メチルイソボルネオール）

• 溶解性鉛